MARIA FERNANDA PARREIRAS RUSSO

Fazenda

Estiva

Localidade

Conceição do Mato Dentro

A vida, por vezes, nos leva por caminhos inesperados. A história de Fernanda Russo é um belo exemplo disso. Pedagoga de formação, Fernanda sempre nutriu uma antiga paixão pela confeitaria. Isso vem desde criança, quando morava em Rio Casca, sua cidade natal, que fica na Zona da Mata, bem longe de nossa terra do queijo, a região do Serro. Sua paixão pelos doces a levou ainda mais longe e ela viajou até a Itália para aprimorar seus conhecimentos.
Os rumos da vida da doceira e pedadoga Fernanda começaram a mudar quando o chamado da vida no campo falou mais alto, depois de muito tempo na cidade grande. Era hora de deixar Belo Horizonte, para onde se mudou há tempos. Ela e o marido Marco Aurélio aceitaram o desafio de administrar a fazenda Estiva, da família dele, em Brejaúba, distrito afastado de Conceição do Mato Dentro. São vários os caminhos para se chegar da fazenda até a cidade. O mais breve dura cerca de duas horas e meia. De carro.
A jornada não foi nada simples. Fernanda enfrentou as dificuldades inerentes à vida rural e ao aprendizado de um novo ofício. Ela não tinha experiência em produção de queijos. “Embora visse meu avô e depois meu pai fazendo queijo, esse era um ofícios dos homens. As mulheres faziam doce. E montaram uma fábrica, em Rio Casca, que existe até hoje.
Com dedicação, superou obstáculos e descobriu no Queijo Minas Artesanal uma nova paixão. Hoje, ela se dedica com entusiasmo à produção desse produto que aprendeu a amar. Mas não perde as raízes e segue produzindo o Queijo Mamão, herança afetiva e saborosa trazida da Itália por seu avô Eduardo Russo. Seus queijos carregam não apenas sabor, mas a história, o cuidado e o acolhimento tão característicos da região de Rio Casca quanto de nossa região, a terra do queijo.