PEDRO SÉRGIO
Fazenda
Boa Vista
Localidade
Alvorada de Minas
Amor pela roça e queijo na veia
Pedro Sérgio é um elo vivo de uma tradição que atravessa gerações. Neto de queijeiros, cresceu na Fazenda Boa Vista, no Serro. Seu pai, também produtor, chegou lá há mais de 40 anos com o sonho de plantar raízes e fazer queijo. Hoje, mesmo atuando como servidor público, Pedro nunca se desligou da vida no campo – mora na fazenda e mantém viva a paixão que aprendeu desde pequeno.
A propriedade, que começou com um quartinho improvisado para a produção de queijo, evoluiu com o tempo: se adequou aos padrões exigidos pelo IMA, recebeu melhorias nos currais e cuidados cada vez maiores com a higienização. O clima ameno da região e o tipo de gado também ajudam a manter a qualidade do produto.
Pedro vê com orgulho o crescimento e a valorização do mercado do queijo, e segue firme ao lado do pai, da mãe e do filho, mantendo acesa a chama das raízes familiares. “Viver disso aqui, do leite e do queijo, é a nossa vida. E dá muito orgulho fazer parte da região do Serro.”
Prêmios
Medalha de ouro no Concurso Regional do Serro
Medalha de ouro no Júri Popular do Concurso Queijo Minas Artesanal
Medalha de prata no Mundial do Queijo do Brasil